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把冬天过暖：天津沙窝萝卜“赛鸭梨”

中新社天津11月19日电

作家 王在御 王君妍

“早就传闻辛口要举办萝卜节，成心过来尝尝最崭新的。”来自北京的旅客刘明霞品味了一块刚切的沙窝萝卜，对记者说，“沙窝萝卜口感像生果，独特高昂爽口”，要订几箱且归冉冉品味。

每到秋冬，天津市西青区辛口镇小沙窝村的村民们便起劲起来。一箱箱崭新采摘、似翡如翠的沙窝萝卜，带着泥土的气味，被送往门客的餐桌。

11月18日，天津市西青区辛口镇，全球品味沙窝萝卜。当日，天津第十六届沙窝萝卜文化旅游节开幕。本届萝卜节以“国礼沙窝 富硒瑰宝”为主题，赞成了沙窝萝卜品鉴、特质农居品展示等行径。　　中新社记者 佟郁 摄

18日，第十六届沙窝萝卜文化旅游节在辛口镇淆乱开幕。伴着天津快板、龙荧惑等特质饰演，沙窝萝卜品鉴区、特质农居品展览区积蓄了多量旅客。除了崭新采摘的沙窝萝卜，炸萝卜丸子、煎萝卜托等特质好意思食也让“可口嘴”们连连赞颂。

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“沙窝萝卜全身皆是宝。”祥裕家庭农场权术者郭芝振是耕种沙窝萝卜的好手，亦然烹调萝卜的大师。据他先容，萝卜秧不错煮熟包入饺子或作念成菜团子。炸萝卜丸子、腌萝卜咸菜、蛤蜊萝卜汤等，皆是颇受门客追捧的好意思味。

沙窝萝卜是天津地标农居品，因原产于天津西青区辛口镇小沙窝等左近屯子而得名，已有600多年耕种历史。 中新社记者 佟郁 摄

天津地沃水好意思，已有600余年栽培青萝卜的历史。“天津东谈主爱吃糖醋萝卜丝、生果萝卜丝等，酸甜可口。”据天津习气各人由国庆先容，青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜被称为天津四大名菜，亦然秋冬时令“卫嘴子”的餐桌八珍之一。冬日品沙窝，可把冬天过暖。

沙窝萝卜皮薄肉翠，味如生果，号称青萝卜中的“杰出人物”。当“零嘴儿”生吃，最可体会其“赛鸭梨”的原汁原味。用刀轻轻一切，萝卜迎刃而裂，进口冰凉鲠直、甘甜多汁，食后稍过即打嗝，便觉五脏通气，浑身惬心。

照片中，C罗、格雷罗、鲁本-迪亚斯、安东尼奥-席尔瓦、菲利克斯和迪奥戈-科斯塔等人穿着女足国家队的球衣，为女足国家队加油。

“三九天”，热腾腾的羊肉萝卜丸子汤配稻米饭，可谓天津东谈主餐桌上的经典。萝卜去皮切丝备用，葱花和香菇诀别过油，再将小海米放入油锅中炸出香气。萝卜丝倒入锅中炒至九锻练，待羊肉丸子汤煮熟后，足球外围投注将炒好的萝卜丝倒入。一碗下肚，鲜好意思额外，可散伙伶仃冷气。

11月11日，天津西青区辛口镇小沙窝村，村民在大棚中将采收后的萝卜装入筐中。天津市西青区辛口镇古时历经屡次河水泛滥，多量泥沙及有机物缓缓千里积，酿成私有的“上沙下粘”泥土条目，训导了沙窝萝卜脆嫩多汁，口感默契，滋味甘甜。 中新社记者 佟郁 摄

五河环抱的辛口镇额外恰当耕种萝卜。其泥土富含硒元素，土质上沙下黏，沙土通水性好，粗略“见干见湿”。“硒是东谈主体微量元素中的‘防癌之王’。”天津市地质学会文书长徐方告诉记者，“食用含硒的青萝卜不错提妙手体免疫才略，具有防患癌症和抗胡闹的作用。”

与传统窖藏神情不同，辛口镇现在遴荐的是“秋延后”栽培法。“等萝卜锻练以后在棚里过冬，再期骗日夜温差完成糖分的养息，不错现吃现拔。”玉昌富硒家庭农场认真东谈见地玉昌从16岁运行种沙窝萝卜，已有40来年的耕种阐扬。他告诉记者，“秋延后”栽培法固然相比穷困，需要天天盯着棚里的温度，况且产量也略低，但萝卜的口感却是最佳的。

11月18日，在天津市西青区辛口镇耕种沙窝萝卜的大棚内，农民郭芝振通过手机直播推介沙窝萝卜。　中新社记者 佟郁 摄

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”天津中医药大学第一附庸病院医师刁英飞告诉记者，萝卜在民间有“小人参”的好意思称，性甘、平，味辛，归肺、脾经，具有清热生津、和谐气血、开胃健脾、顺气化痰等功效。

“萝卜炖牛肉是冬季首选菜品，牛肉富含优质卵白质，是补血养血、滋养脾胃的佳品。萝卜亦可与羊肉搭配，羊肉性味甘、热，具有温中健脾、补肾壮阳的功效。”刁英飞提示说，关于体质偏寒、脾胃虚寒的东谈主群，应防御适量食用。

“冬日午后足球皇冠网站，一杯热茶一盘萝卜，您这小日子才叫一个柔润，金不换。”由国庆说。